Un buen plato para estos días de ⛈️. Siempre cocino los platos típicos a ojo y usando lo que tengo disponible para hacer mi sofrito. Aquí la receta que hice para el video ✨
🧅Ingredientes
2-3lbs de carne molida
1 cdta de sal por libra de carne
1 cebolla picada
3-4 dientes de ajo picados
1 pote pequeño de pimientos morrones
2 cucharadas aceite de achiote
oregano seco a gusto
sal+pimienta a gusto
onion+garlic powder a gusto
2-3 huevos batidos
1 cucharada pasta de tomate
2 cucharadas de ketchup + 1 de agua
aceitunas a gusto
Recao y cilantro fresco a gusto
4-6 plátanos, me gusta solo con dos capas de plátano y la de arriba solo carne y queso pero si quieres la tercera capa de plátano maduro necesitas 6.
aceite vegetal para untar a los plátanos
🥑Instrucciones
Pela los plátanos maduros, unta aceite vegetal por ambos lados y cocina en Air Fryer a 350grados aproximadamente de 20 a 30 min. Dale la vuelta una vez a mitad de cocción.
Mientras, en un sartén a fuego medio alto sofríe la cebolla, los pimientos morrones y el ajo. Sazona con sal y pimienta y cocina por 1-2 minutos. Añade aceite de achiote, luego la carne y ve picándola y meneando a la misma vez mientras se va cocinando. Sazona con sal, pimienta, oregano, polvo de cebolla y ajo a gusto. Añade pasta de tomate y ketchup. Menea bien, añade las aceitunas luego el recao y cilantro. Menea todo y déjalo en fuego bajo por 20 minutos. Menea ocasionalmente durante el tiempo que se cocine.
Cuando los plátanos estén listos, utilizando parchment paper, para que no se pegue a ninguna superficie, y una bandeja de hornear presiona el plátano hasta que quede flat.
En molde unta un poco aceite de oliva o spray de aguacate en el fondo y coloca 2 plátanos, luego añade la carne, utilizando cuchara para que escurra el liquido y unta un poco del huevo batido encima. Pincha la carne y plátanos en distintas áreas con un tenedor para que el huevo batido baje y mantenga la unión del piñon. Repite con los plátanos, capa carne molida y huevo batido.
Cubre con mezcla de quesos de preferencia, mozzarella, parmesano y cheddar son tremenda combinación para este plato. Cocina en horno destapado por 20-30 minutos. Deja reposar 5 minutos antes de servir. Sirve con 🥑. Enjoy!💫
Cooking Mama 
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