Me encanta el orzo, y es muy fácil hacer recetas one pot con el ya que por su tamaño el tiempo de cocción es poco y facilita crear recetas divinas en pocos minutos. Mis meatballs…ohh son como mi lasagna, las preparo dependiendo a los antojos e ingredientes de ese día.
En este caso todo lo preparé a ojo pero les dejo una receta por si desean intentarla!
Meatballs-(a mi me gustan los giant meatballs así que de aquí saco 10-12)
1 1/2lb. de carne molida de preferencia
Sazono a gusto con
Italian seasoning
Garlic powder
Onion powder
Pimienta
Salsa inglesa
1 Tsp de sal (kosher o sal real de Redmond)
1 huevo
1/4 cup galleta molida
1/4 cup de ketchup
1/4 cup vino tinto
1/2 cup buena salsa marinara + un poco de agua
1 pinch de red pepper flakes
Orzo (esta medida es para 2 personas)
1/2 cebolla picada
2 ajos picados
1 cup de orzo
2 cups de caldo de pollo
2 tsps de mantequilla
Jugo de 1 limon
Parmesano rallado a gusto
Sal+pimienta a gusto
Chives o cualquier hierba de preferencia
Sazona la carne y mezcla con las galletas molidas, huevo, ketchup y parmesano. Forma los meatballs de la manera.
En un sartén a fuego medio alto calienta aceite de oliva y dora los meatballs. Baja el fuego cuando las voltees. Aproximadamente 2-3 min por cada lado. Remueves y deja aparte. En el mismo sartén hecha el vino tinto, que evapore bastante y añade salsa roja. Sazona con sal+red pepper flakes. Esto a fuego mediano bajo aprox. por 3 min. Añade los meatballs a la salsa y deja simmering en fuego bajo en lo que el orzo esta ready.
En un sartén echa EVOO, añade cebolla y cocina hasta translucente. Ahora añades el ajo y menea hasta que sientas su aroma. Echa el orzo y menea por un rato, aprox 2 min. Añade el caldo de pollo, menea y baja el fuego. Tapa y cocina por 6 min en fuego bajo. Destapa, añade mantequilla, sal, limón, chives y parmesano. Tapa y cocina por aprox 2 minutos más. Asegúrate de mezclar todo bien. Sirve el orzo con los meatballs encima un poco de la salsa, chives y parm. Enjoy💫🍷
Cooking Mama 
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