Esta receta la vi el otro día y me quede pensando en ella . Quedaron divinos!
Aquí la receta
1 lb de gnocchi
3 Tbsp unsalted butter
3/4 Cup Freshly Grated Sharp Cheddar Cheese ( yo uso el Irish cheddar)
2/3 Cup Heavy Cream
1/4 Cup Freshly Grated Parmesan
4 minced garlic
4oz bacon
Salt+pepper
Pinch de Red Pepper Flakes
Hierve el agua para el gnocchi y sazona con sal.
En un sartén a fuego medio cocina el bacon hasta que quede crispy remueve y deja aparte. En el mismo sartén hecha la mantequilla y derrite. Añade el ajo, sal+pepper+red pepper flakes. Cocina hasta sentir el aroma del ajo. Menea y añade la crema hierve en fuego lento aprox. 2 min. Ahora los quesos, vas añadiendo primero el cheddar menea hasta derretir y luego el parmesano meneando a fuego lento hasta que todo se derrita y mezcle bien. Deja la salsa en fuego bajo mientras hierves los gnocchis.
Tan pronto los gnocchis flotan están listos. Inmediatamente van directos al sartén, los añades a la salsa con espátula grande que escurran la mayoría de su agua. Menea bien y luego echa los chives y el bacon(reserva para añadirle por encima cuando sirvas los gnocchis). Mezcla todo bien, sirve y termina con topping de chives y bacon. Enjoy💫
Cooking Mama 
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